WHERE LOCAL FOOD MEETS LOCAL HISTORY

fullsteam

MUSEUM & EXHIBITIONS

FULL STEAM GALLERIER VISIT TROMSO

SEAFARERS MUSEUM

A tribute to the seafarers and their families – the real
builders of modern Norway. Here you can learn more
about the lives of sailors and fishermen, maritime
and fisheries history.

FULL STEAM GALLERIER VISIT TROMSO

NORTHERN LIGHTS EXHIBITION

With high quality photo gallery and films that
illustrates the history, science, culture and myths of
the Aurora Borealis.

FULL STEAM GALLERIER VISIT TROMSO

SEA SAMI EXHIBITION

Learn more about the Sea Sami People in Northern
Norway and their close relationship with the sea,
history, culture, and how they sustainably manage
the northernmost part of Europe.

FULL STEAM PACKAGE

FULL STEAM PAKKEN VISIT TROMSO

FULL STEAM PACKAGE

Our storyteller tells the story from boat to export, as
well as the important history of cod and stockfish,
while you are tasting delights from the fish itself.

RESTAURANT

BOOK YOUR TABLE IN TROMSØ

RESTAURANT

Serves local seafood based dishes as well as local meat
and other short-distance harvested ingredients.

fullsteam
menu

 

LUNSJMENY (11.00 – 16.00)

 

Åpen sandwich med Lyngen Reker, sitron majones og dill

kr 175,-

[Gluten; hvete, skalldyr, egg, sennep]
Åpen sandwich med røkelaks fra Karls med eggerøre(kaviar)

kr 165,-

[Gluten; hvete, fisk, egg, melk]
Fiskekake på brødskiva med stekt løk og cherry tomat-marmelade

kr 165,-

[Gluten; hvete, fisk]
Lapskaus toppet med chorizo, flatbrød og smør

kr 145,-

[Melk, kan få vegansk]
Pølser og mos med løksaus

kr 185,-

Beste fra to verdener: Mydland pølse og chorizo pølse fra Solberg [Melk]

 

 

MENY

FORRETTER

Full Steam Kaviar

kr 175,-

Ekte kaviar, sukkersaltet & røyka på Kalle sitt vis, serveres med crème fraiche, rødløk & rug kjeks [Laktose, Gluten; hvete/rug, fisk og selleri]
Potetfondant av gulløye med seterrømme og kaviar

kr 165,-

[Melk og fisk]
Nystekte fiskekake på gaffel med soyasmør

kr 115,-

[Melk, fisk, soya]
Sjarkuteri/speke fat med Nordnorske skinker og oster

kr 120,- pp

[Melk, gluten]

HOVEDRETTER

Seibiff, løk, potet og blomkål

kr 225,-

[Fisk, melk, gluten og hvete]
Misforstått fiskegrateng

kr 295,-

Serveres med hvitsaus med sei, makaroni, løk, potet, toppet med sprøstekte brødsmuler, bacon og rips [Gluten, hvete, fisk og melk]
Vågehval i fra Vestfjord

kr 325,-

Serveres med potetkrem og rødvinssaus, tyttebær og gulrot [Melk, sulfitter, soya]
Reinfilet

kr 420,-

Serveres med steinsoppsaus, tyttebær, sellerirot og potet
Boknafisk fra Halvors

kr 405,-

Serveres med ostesaus, bacon og syltet gulrot [Gluten, hvete, melk og fisk]
Selleristekt blomkålkrem

kr 215,-

Serveres med blomkålkrem, dillpesto, tyttebær og syltet gulrot [Nøtter; melk]

APERITIF

Tromsø kir

kr 155,-

Prosecco & multebærlikør
Arctic gin & tonic

kr 145,-

Lokalt håndlaget gin fra Lyngen med tonic
Fjordaquavit

kr 145,-

Lokalt håndlaget akevitt fra Lyngen med tonic
Samimule

kr 145,-

Lokalt håndlaget vodka fra Lyngen med ingefærsmak
Aperol spritz

kr 135,-

Aperol, prosecco, Arctic water
Mack trio

kr 150,-

Tropical IPA, Haakon mørkt lager og Mack pils, 3 x 200 ml fra det lokale bryggeriet Mack

 

 

 

DESSERT

Eplekake

kr 145,-

Serveres med karamellsaus og en syrlig rabarbra komponent [Melk, egg, gluten; hvete]
Dessert-eske

kr 165,-

Marshmallows med smak av brunost og vaffel "Verdens beste" makroner og lefse [Melk, egg, gluten; hvete, mandel]
Smultring med multebær-glacè

kr 170,-

Toppet med Philadelphiakrem, honning crumble, røde bær [Melk, gluten; hvete]

 

 

 

 

 

DRINKS

 

 

 

 

LUNCH MENU (11.00 – 16.00)

 

Open sandwich with Lyngen Reker, lemon mayonnaise and dill

kr 175,-

[Gluten, wheat, shellfish, egg, mustard]
Fishcake on bread with fried onions and cherry tomato marmalade

kr 165,-

[Gluten, wheat]
Lapskaus (Norwegian stew) topped with chorizo, flatbread butter

kr 145,-

[Milk, can be made vegan]
Sausages and mashed potatoes with onion sauce

kr 185,-

Best of two wold: Mydland pølse og chorizo pølse fra Solberg
Open sandwich w/smoked salmon from Karls, scrambled eggs

kr 165,-

[Gluten, wheat, fish, egg, milk]

 

 

MENU

 

STARTERS

Full Steam Caviar

kr 159,-

Cured and smoked caviar from cod served with red onions, crème fraiche and rye crackers [Lactose, celery, gluten; wheat/rye]
Potatoes fondant with sour cream and caviar

kr 165,-

[Milk, fish]
Freshly fried fish cake on a fork with soy butter

kr 115,-

[Milk, fish, soya]
Sjarkuteri/charcuterie platter

kr 120,- pp

With northern Norwegian hams and cheeses [Milk, gluten]

MAIN COURSES

Sei steak, onions, potatoes and cauliflower

kr 225,-

[Fish, milk, gluten; wheat]
Misunderstood fish stew

kr 295,-

With white sauce with pollock, macaroni, onions, potatoes, topped with crispy breadcrumbs, bacon and currants [Gluten; wheat, fish, milk]
Minke whale from Vestfjord

kr 325,-

Served with potato puree, red wine sauce, lingonberry and carrots [Milk, sulphites, soy]
Reindeer filet

kr 420,-

Served with stone mushrooms sauce, lingonberry, celery, carrots and potatoes
Boknafisk from Halvors

kr 405,-

Served with cheese sauce, bacon and pickled carrots [Gluten; wheat, milk, fish]
Celery root steak

kr 215,-

Served with cauliflowers puree, dill pesto, lingonberries and pickled carrots [Nuts; milk]

APERITIF

Tromsø kir

kr 155,-

Prosecco & cloudberry liqueur
Arctic gin & tonic

kr 145,-

Local handcrafted gin from Lyngen with tonic
Fjordaquavit

kr 145,-

Local handcrafted aquavit from Lyngen with tonic
Sami mule

kr 145,-

Local handcrafted vodkas from Lyngen with ginger beer
Aperol spritz

kr 135,-

Aperol, prosecco & Arctic water
Mack trio

kr 150,-

Tropical IPA, Haakon dark lager & Pils, set of 200 ml beers from local brewery Mack

 

 

 

 

 

DESSERT

Apple pie

kr 145,-

Served with caramal sauce and a tart rhubarb component [Milk, egg, gluten; wheat]
Dessert-box

kr 165,-

Marshmallows with a taste of brown cheese and waffle "World`s best" macarons and laugh [Milk, egg, gluten; wheat, almond]
Donut with cloudberry glaze

kr 170,-

Topped, Philadelphia cream, honey crumble and red berries [Gluten; wheat, milk]

 

 

 

 

 

DRINKS

 

 

 

menu
about_us

OM OSS

«Når gode historier og god mat møtes, er omgivelsene på Full Steam det rette stedet for de gode opplevelsene»

Hvilken betydning har torsken hatt for Nord-Norge?
Det er torsken som har gitt kysten av Norge kraft og økonomi til at folket kunne etablere seg og livnære seg av det havet ga. Torsken gjorde det mulig at nasjonen kunne bygge ut stein på stein. Uten torsken så hadde det bodd lite mennesker i Nord-Norge. For hvert år, tusener av år tilbake har mengden av torsk/skrei, svømmer fra Barentshavet inntil kysten av Nord-Norge, hvor den svømmer til Lofoten for å gyte. Dette ga livsgrunnlag for at mennesker kunne bosatte seg ved kysten og livnære seg av fiske.

Full Steam er et møtested, der man høre, føle, se, lukte og smake en del av denne fiskerihistorien. Gjennom små fortellinger, får man innblikk om skreifiske i de nordligste fylkene, fra båt til eksport, historien om tørrfisken og tranens viktige rolle.

 

Velkommen til Full Steam!

about_us