WHERE LOCAL FOOD MEETS LOCAL HISTORY

fullsteam

MUSEUM & EXHIBITIONS

FULL STEAM GALLERIER VISIT TROMSO

SEAFARERS MUSEUM

A tribute to the seafarers and their families – the real
builders of modern Norway. Here you can learn more
about the lives of sailors and fishermen, maritime
and fisheries history.

FULL STEAM GALLERIER VISIT TROMSO

NORTHERN LIGHTS EXHIBITION

With high quality photo gallery and films that
illustrates the history, science, culture and myths of
the Aurora Borealis.

FULL STEAM GALLERIER VISIT TROMSO

SEA SAMI EXHIBITION

Learn more about the Sea Sami People in Northern
Norway and their close relationship with the sea,
history, culture, and how they sustainably manage
the northernmost part of Europe.

FULL STEAM PACKAGE

FULL STEAM PAKKEN VISIT TROMSO

FULL STEAM PACKAGE

Our storyteller tells the story from boat to export, as
well as the important history of cod and stockfish,
while you are tasting delights from the fish itself.

RESTAURANT

BOOK YOUR TABLE IN TROMSØ

RESTAURANT

Serves local seafood based dishes as well as local meat
and other short-distance harvested ingredients.

fullsteam
menu

 

LUNSJMENY (11.00 – 15.00)

 

Full Steam Fiskesuppe

kr 284,-

Kremet fiskesuppe med hvit fisk, blåskjell, gulrot, sellerirot, purreløk, serveres med brød & smør [G, Sel, L, Ska,Fi]
Skrei & Erter

kr 284,-

Panert skrei, serveres med ertepure & potetmos. [G, L, Egg, Sel]
Lyngen Rekesmørbrød

kr 284,-

Lyngenreker med aioli, egg, syltet rødløk, eggekrem & salat, serveres på surdeigsbrød. [G, L, Egg, Løk]
Finnebiff

kr 284,-

Skavet reinsdyrkjøtt, sjampinjong, potetmos, syltet rødløk & tyttebær. [L, Løk]
Vegetarisk Gryte

kr 239,-

Tomato, gulrot, løk, sellerirot, hvitløk. Brød og smør. [L, G]
Grillet Laks

kr 284,-

Potetmos, agurk, sesongens grønnsaker & crèam fraise. [L]
Brød & smør

kr 45,-

[L, G]
Karamellostekake

kr 159,-

Multer & vaniljeis. [L, N]

 

 

MENY

APERITIFS

Tromsø kir

kr 145,-

Prosecco & multebærlikør
Arctic gin & tonic

kr 145,-

Lokalt håndlaget gin fra Lyngen med premium royal bliss tonic
Aperol spritz

kr 135,-

Aperol, prosecco, Arctic water
Mack trio

kr 150,-

Tropical IPA, Haakon mørk lager og Mack pils, 3 x 200ml fra det lokale bryggeriet Mack

FORRETTER, kr. 174,- per rett

Full Steam kaviar

Ekte kaviar, sukkersaltet & røyka på Kalle sitt vis, serveres med crème fraiche, rødløk & rugkjeks [L, G]
Røkt lofothval

Røkt & speket lofothval, serveres med creme fraîche, rødløk & flatbrød [L, G]
Matjesild

Serveres med mandelpotetsalat, egg, rømme & rødløk & rugkjeks [L, egg]
Torsketunge

Serveres med mandelpotetpure, gulrot & remulade [L, G, egg]
Klippfisk bolinhos

Serveres med remulade [L, G, egg]
Snacks

kr 59,-

Torskeskinn med havsalt

HOVEDRETTER

Langkokt lammeskank

kr 419,-

Serveres med bakte tomater, aroma sopp & potetmos [L, G]
Halvors tørrfisk

kr 474,-

Serveres med potetmos, stekt sideflesk, sesongens grønnsaker & brunet smør [L]
Vågehval i fra Vestfjord

kr 389,-

Serveres med potetmos, sesongens grønnsaker & urtesmør [L]
Dagens Rett

kr 389,-

Spør servitørene [L]
Vegetar Gryte

kr 329,-

Tomat, gulrot, løk, sellerirot, hvitløk, brød & smør [G]
Fiskegryte

kr 369,-

Tørrfisk, tomat, gulrot, løk, sellerirot, hvitløk, brød og smør [L, G]
Grillet Laks

kr 374,-

Potetmos, agurk, sesongens grønnsaker & crèam fraise [L]
Finnebiff

kr 369,-

Skavet reinsdyrkjøtt, sjampinjong, potetmos, syltet rødløk & tyttebær [L, Løk]
Brød & smør

kr 45,-

[G]

DESSERT

Geitostkake

kr 169,-

Geitostkake, serveres med multecoulis & Vaniljeis [L, G, egg]
Isdessert

kr 129,-

Vanilje, sjokolade & sorbet [L,G,egg]
Sjokoladevariasjon

kr 179,-

Sokolademousse, hvit sjokoladeskum & sorbet [L]

 

DRINKS

 

LUNCH MENU (11.00 – 15.00)

 

Full Steam Fish soup

kr 284,-

Creamy fish soup with white fish, mussels, shrimps, carrots, root celery, leeks, green oil, dill. Served with bread & butter [Gluten, Onions]
Fish & Peas

kr 284,-

Breaded fresh fish, green peas puree, mashed potatoes and lemon aioli [Gluten, egg, lactose, celery]
Lyngen shrimp sandwich

kr 284,-

Lyngenshrimp with lemon aioli, eggs, yolk cream, pickled red onions, salad served on sourdough bread [Gluten, Egg, Lactose, onions]
Reindeer stew

kr 284,-

Reindeer meat, mushroom, potato puree, pickled red onions & lingonberry [Lactose, Gluten, onions]
Vegetarian stew

kr 239,-

Tomato, onion, carrot, celery root, garlic. Bread and butter [Lactose, Gluten]
Grilled Salmon

kr 284,-

Mashed potatoes, cucumber, vegetables & crème fraiche [Lactose]
Bread & butter

kr 45,-

[L, G]
Caramel cheese cake

kr 159,-

Cloudberry & vanilla ice cream [Lactose, nuts]]

 

 

MENU

 

APERITIFS

Tromsø kir

kr 145,-

Prosecco & cloudberry liqueur
Arctic gin & tonic

kr 145,-

Local handcrafted gin from Lyngen & Premium Royal Bliss Tonic
Aperol spritz

kr 135,-

Aperol, prosecco & Arctic water
Mack trio

kr 150,-

Tropical IPA, Haakon dark lager & Pils, taster set of 200 ml beers from local brewery Mack

STARTER, kr. 174,- per dish

Full Steam Caviar

Cured and smoked caviar from skrei cod served with red onions, crème fraiche and rye crackers [L, (G)]
Smoked whale

Cured and smoked whale served with red onions, crème fraiche and flatbread [L, (G)]
Herring

Served with almond potato salad, egg, crème fraiche and brown butter syrup [L, egg]
Cod tongue

Cod tongue with potato puree, carrots and remoulade [L, G, egg]
Klippfisk bolinhos

Cod fritters with remoulade sauce [L, G, egg]
Snacks

kr 49,-

Cod skin with sea salt [Fish]

MAIN COURSE

Lamb shank

kr 419,-

Slow cooked lamb shank with baked tomatoes, mushrooms & potato puree [L, G, nuts]
Halvor’s Stock Fish

kr 474,-

Butter fried stockfish from local producer Halvor, bacon, seasonal vegetables & brown butter [L]
Minke Whale from Vestfjord

kr 389,-

Butter fried whale with potato puree, seasonal vegetables, herb butter & brown butter [L]
Catch of the day

kr 389,-

Ask the staff for more info [L]
Vegetarian Pot

kr 329,-

Tomato, onion, carrot, celery root, garlic. Bread & butter [L, G]
Fish Pot

kr 369,-

Stockfish, tomato, onion, carrot, celery root, garlic. Bread and butter [L, G]
Grilled Salmon

kr 374,-

Mashed potatoes, cucumber, vegetables and crème fraiche [Lactose]

DESSERT

Caramel cheese cake

kr 159,-

Cloudberries and vanilla icecream [L, G, egg]
Ice cream

kr 129,-

Chocolate, vanilla and sorbet [L]
Chocolate variation

kr 179,-

Chocolatemousse, white chocolate foam and sorbet [L]

 

DRINKS

 

 

 

menu
about_us

OM OSS

«Når gode historier og god mat møtes, er omgivelsene på Full Steam det rette stedet for de gode opplevelsene»

Hvilken betydning har torsken hatt for Nord-Norge?
Det er torsken som har gitt kysten av Norge kraft og økonomi til at folket kunne etablere seg og livnære seg av det havet ga. Torsken gjorde det mulig at nasjonen kunne bygge ut stein på stein. Uten torsken så hadde det bodd lite mennesker i Nord-Norge. For hvert år, tusener av år tilbake har mengden av torsk/skrei, svømmer fra Barentshavet inntil kysten av Nord-Norge, hvor den svømmer til Lofoten for å gyte. Dette ga livsgrunnlag for at mennesker kunne bosatte seg ved kysten og livnære seg av fiske.

Full Steam er et møtested, der man høre, føle, se, lukte og smake en del av denne fiskerihistorien. Gjennom små fortellinger, får man innblikk om skreifiske i de nordligste fylkene, fra båt til eksport, historien om tørrfisken og tranens viktige rolle.

 

Velkommen til Full Steam!

about_us